Lokalt odlade grönsaker i Enköping – Odlingsåret 2025 på Tullens Grönska
November är snart slut och odlingen vilar under ett tunt lager frost. Kvar på listan står några sista höstsysslor – bland annat har vitlöken fortfarande inte kommit i jorden.
Jag sitter vid köksbordet med en kopp kaffe och försöker summera året som gått och skapa struktur inför 2026. Det här är min årsberättelse – både för dig som varit med länge och för dig som precis hittat hit.
2025 bjöd på många nya erfarenheter. Vissa projekt blev väldigt lyckade, andra mindre så. Efterfrågan på mina lokalt odlade grönsaker var även i år större än vad jag lyckades producera – en fantastisk känsla och ett kvitto på att många vill äta lokalt odlade grönsaker.
En mindre rolig erfarenhet var tomatsäsongen, som blev den sämsta jag någonsin haft. Detta trots att jag satsat extra: pastatomater, cocktail- och körsbärstomater i mängder, odlat både i två tunnlar och i glasväxthuset.
Praktikanter och dubblerad odlingsyta
2025 var också första året jag hade praktikanter, det blev en otroligt positiv erfarenhet som gjorde att vi kunde förverkliga projekt jag aldrig hunnit ensam – bland annat utökades odlingen nästan till det dubbla.
Det innebar också att helgarbetet minskade, eftersom praktikanterna kunde hjälpa mig med sådant som min man och jag annars gör när han är hemma, som att tex sätta potatis med traktorn.
Plantförsäljning, event och fler försäljningskanaler
I början av året öppnade jag webbutiken och möjliggjorde förbokning av grönsaksplantor. Ett dröm jag har är att kunna erbjuda lokalt odlade grönsaker under största delen av året. Plantförsäljningen är en del av det, även om det då är kunden som sedan sköter skötsel och skörd.
Under våren sålde jag både plantor i kruka och pluggplantor genom webbutiken, på Reko i Enköping och Västerås, under Rebusrundan och utanför Pepparrotsstadens Trädgård & Hantverk.
Det blev en intensiv och rolig vår med många möten, frågor och glada kunder.
Grönsakskassar 2025 – Uppskattat med lokalt odlade grönsaker
I april öppnade jag årets platser för grönsakskassar. 60 % av tidigare prenumeranter valde att förnya sin kasse – det finaste betyg jag kan få. Varje kasse innehåller noggrant utvalda lokalt odlade grönsaker.
Jag hade först tänkt utöka till 30 platser, men valde att hålla kvar vid 15 för att kunna delta i fler evenemang och testa nya sätt att möta kunder på. I år var det ungefär hälften som hade liten kasse och hälften stor. Alla utom en valde hemkörning.
Prenumeranterna har också haft möjlighet att köpa till:
- extra grönsaker
- ägg och blommor
- glass från Blåsippsbackens Mathantverk
- nötkött och must från Karkesta Gård
Att få erbjuda samarbeten med lokala producenter har varit väldigt uppskattat och något jag har för avsikt att vidareutveckla. Se mer om nästa års kassar nedan.
Försäljning i Enköping – tankar inför framtiden
Under försommaren och sensommaren stod jag utanför Pepparrotsstaden på Rådhusgatan 2. Besöksantalet varierade kraftigt och vädret påverkade försäljningen starkt.
Det är en trevlig plats med många fina möten, men ekonomiskt svårt att motivera långsiktigt när besöksantalet är lågt. Att köpa lokalt odlade grönsaker innebär att man stödjer lokala producenter och bidrar till en starkare lokal ekonomi. Det kräver dock lite av oss producenter att finnas tillgängliga för kunder på ett sätt som passar alla någorlunda. Det kräver ju dock också att kunder kommer dit vi finns. Än har vi inte nått dit, och jag har ännu inte bestämt hur jag gör under 2026, men funderar på att istället delta mer på Reko.
Fjärdhundralands event – energi, gemenskap och högt besöksantal!
Jag är ju stolt medlem av föreningen Fjärdhundraland. Under året annordnar föreningen ett antal event och dessa event är en fantastisk plattform för att bla främja lokalt odlade grönsaker och träffa nya och befintliga kunder. Planen i år var att delta på två event – till slut blev det fyra!
Rebusrundan och Tuva & Täppa hölls här på gården, medan jag besökte Hard working Woman på Loppisrundan och Blåsippsbackens Mathantverk på Mat & Människor.
Det kom otroligt mycket folk på flera av eventen och energin var enorm. Det är så roligt att mötas vid dessa tillfällen!
Trädgårdsdagen i Enköping – oväntad värme och hjälpsamma händer
När min praktikant blev sjuk hörde jag av mig på Facebook – och flera personer erbjöd sig direkt att hjälpa till. Det värmde på djupet. Fantastiska Thessan blev den som stod med mig under dagen, och jag hade inte klarat mig utan henne!
Dagen blev fantastisk, full av samtal om odling, mat och vikten av lokala råvaror.
Leveranser till restaurang – en ny erfarenhet
2025 fick jag chansen att leverera grönsaker till Forsby Kvarn i Fjärdhundra. Kocken Albin gjorde ett gårdsbesök och därefter levererade jag rädisor, squash, rucola och mer under flera veckor.
Det är väldigt annorlunda att leverera till restauranger – andra krav, andra resonemang – och en spännande och lärorik erfarenhet.
Studiebesök och gårdsbesök
Under året hade jag både Granngårdens personal och en första grupp besökare på studiebesök här på gården. Fler har visat intresse, så jag överväger fler besökstillfällen under 2026.
Pumpor, potatis och höstförsäljning
Säsongen avslutades med pumpor och potatis – och båda tog slut snabbare än jag trott.
Halloween är stort även här nu, och många vill pynta med pumpa. Detta tar jag med mig till 2026.
Planer inför 2026 – mer odling, fler platser och nya möjligheter
Efter två år med prenumerationer kommer jag 2026 erbjuda fler platser:
- 30–35 ordinarie prenumeranter
- cirka 10 prova-på-platser (4 veckor)
Jag kommer inte längre erbjuda prova-på enstaka veckor – jag tror att fyra veckor ger en mycket bättre upplevelse.
Det kommer blir lite andra förändringar mot förra året, bland annat kommer utkörningen ske en annan dag, mer mitt i veckan. Detta efter feedback från kunder, men också för att fredagar passar sämre när jag erbjuder produkter från andra producenter, och dessutom håller lektioner vissa dagar.
Undervisning på Yrkeshögskolan i Enköping
Jag har blivit tillfrågad att undervisa i odling i programmet Cirkulär odlingsutvecklare.
Under vintern blir det 2–3 dagar i veckan och under sommaren 1 dag i veckan.
Det gör att jag behöver vara mer selektiv med min tid, vilket kan innebära färre marknadsdagar inne i Enköping.
Event, Reko och möten med människor
Flera av Fjärdhundralands rundor och Trädgårdsdagen är redan med i planeringen för 2026. Dessa möten ger så mycket energi – och jag vet att nyfikenheten på odlingen är stor. I den mån jag är med på Reko så är det främst Reko Enköping och Reko Västerås som är aktuella. I mån av utbud kan Uppsala och norra Stockholm komma att bli intressant, men jag föredrar att vara så lokal som det bara går!
Plantförsäljning 2026 – en osäker fråga
Jag har ännu inte bestämt hur jag gör med plantor nästa år. Tanken är att om jag ska erbjuda det, så kommer jag främst erbjuda tomat, gurka och tex kapkrusbär. Jag kommer i så fall köra lite fler olika sorter men färre antal av varje. Pluggplantor kommer troligen finnas till försäljning på Rebusrundan, då det var populärt förra året.
Plantförsäljningen är en viktig vårintäkt – men konkurrensen är stor, och priserna som hobbyodlare säljer för gör det svårt som företagare. Det här får mogna lite till innan jag bestämmer mig.
Utökad hönsflock och fler lokala ägg 2026
Under 2026 planerar vi även att utöka hönsflocken här på Tullen.
Äggen har varit oerhört populära och många har hört av sig om att de gärna vill köpa fler än vad jag kunnat erbjuda. Eftersom jag har kulturrashöns – som värper lugnare och mer naturligt än moderna värphybrider – blir mängden ägg alltid lite mer begränsad.
För att möta efterfrågan, och samtidigt fortsätta hålla fast vid min värdering om naturlig och småskalig djurhållning, har jag beslutat att öka flocken under 2026.
Vi har utrymmet, och hönsen kommer leva precis lika fritt och fint som alltid: med gott om utevistelse, sittpinnar i olika nivåer, sandbad, variation i foder och massor av grönsaksrester från odlingen.
Förhoppningen är att detta ska göra att fler av er får chansen att köpa riktigt smakrika, lokala ägg — värpta av höns som har det bra.
Tack för att du följer med på resan
Att få odla mat åt andra är något av det finaste jag vet. Tack till alla som handlat, stannat till, pratat, följt mig, skickat bilder och kommit med tips. Jag ser fram emot att få dela med mig av ännu fler erfarenheter och hoppas att ni fortsätter följa med på resan.
Om du vill stödja lokalt odlade grönsaker, tveka inte att handla från oss och sprida ordet till vänner och familj. Känner du till någon restaurang i Enköping eller Västerås som också vill servera lokalt odlade grönsaker så tveka inte att tipsa mig om dom eller tvärt om!
Vill du följa med in i 2026? Få uppdateringar om skörden, plantor, evenemang och vilka veckor grönsakskassar kan bokas.
👉 Skriv upp dig för nyhetsbrevet.
Med värme, Ellen på Tullens Grönska
